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据包头市场监管：

为贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的部署要求，帮助餐饮企业进一步建立健全食品安全管理制度，提升餐饮企业风险防控能力和管理水平，包头市市监管局于3月24日组织召开了“餐饮环节落实三人三责食品安全主体责任”网络培训会。各旗县区市场监管局餐饮监管人员、各监管所人员、餐饮单位负责人、食品安全总监和食品安全员及其他餐饮从业人员共3500余人参加了本次培训。

会上，解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关规定，明确了餐饮单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责；详细讲解了餐饮单位如何在风控平台落实“日管控、周排查、月调度”工作机制和监管人员如何利用风控平台进行监督检查，并进行手机端、电脑端“日管控、周排查、月调度”操作演示。

本次培训是贯彻落实餐饮环节三人三责食品安全主体责任工作的重要一课，培训内容务实、操作性强，进一步强化了主体责任担当，加快推进“三人三责”落实落地，严防严管严控食品安全风险，进一步织牢织密食品安全“防护网”。下一步，各级市场监管部门将扎实推进企业主体责任落实，切实增强餐饮单位食品安全责任意识，进一步强化监督检查，严厉查处未按要求落实三人三责的违法违规行为，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

稿件来源：包头市市场监督管理局（餐饮服务监督管理科）